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Fanny Vidalenche, Productrice de plantes
A l'Aunée des bois
A l’Aunée des bois : la quintessence des plantes au service de l’humain
A l’Aunée des bois est une ferme spécialisée dans la production et la cueillette sauvage de plantes aromatiques et médicinales pour la phytothérapie, située à la Compôte, au coeur du parc naturel du massif des Bauges, en Savoie.
Je suis productrice de plantes aromatiques et médicinales depuis 2016, ou autrement dit paysanne herboriste. Tous les produits sont fabriqués sur place avec les plantes cueillies en sauvage ou cultivées à la ferme.
Jardin
route de la digue
73630 la Compôte
Atelier
Atelier place Grenette
73630 le Châtelard
Téléphone
06 63 37 26 45
contact@alauneedesbois.fr
Production et transformation de plantes médicinales
Fanny est productrice de plantes médicinales qu’elle transforme en différents produits destinés à la phytothérapie.
Son activité a fait l’objet d’un documentaire par Bérangère Hauet : « Mauvaise Graine ». Les DVD sont en ventes à la boutique Art Terre.
« J’ai à cœur de faire découvrir ou redécouvrir les plantes médicinales oubliées et méconnues des Alpes. Nous avons un trésor sous nos pieds qui ne demande qu’à adoucir la vie des humains et des animaux ! Pour ce faire, je me suis formée dans la production et la transformation de plantes médicinales au CFPPA de Montmorot dans le Jura, puis au centre de formation Drhumana dans la Drôme pour les transformations cosmétiques. Enfin je suis actuellement en cours de formation à l’école d’herboristerie Flora Medicina qui est au Québec.
La recherche d’autonomie (qui passe par un retour vers des fermes à taille humaine) est un fil conducteur dans ma vie. La transmission de ce savoir-faire est donc essentiel pour moi.
Je propose des ballades botaniques et des ateliers de fabrication de produits à base de plantes médicinales. Les ateliers reprendront cet été. Des visites de jardin sont organisées notamment pour faire découvrir la roseraie de 180 plantes et d’une soixantaine de variétés de roses, installées sur le nouveau terrain à la Compôte depuis début 2025.
Les produits sont entièrement fabriqués à la ferme avec des plantes médicinales sauvages ou cultivées selon le cahier des charges du syndicat Simples, en agrobiologie dans mon jardin de 3000 m². Les autres matières premières utilisées sont les plus simples et saines possibles : huile d’olive, huile de tournesol, alcool de blé, glycérine végétale, cire d’abeille, vinaigre de cidre, sucre de canne blond et tous certifiés AB ou Nature et Progrès.
Une gamme très diversifiée d’alcoolatures, d’extraits de bourgeons, de macérats huileux et d’hydrolats sont disponibles. Vous trouverez aussi des synergies de plantes sous forme de complexes et lotions. Une gamme de vinaigres médicinaux est en train de voir le jour avec le premier : le vinaigre des 4 voleurs, qui est un antiseptique et vermifuge célèbre. »
